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Términos culinarios básicos:
Os dejo la lista de algunos términos culinarios básicos: ADEREZAR: Añadir a un alimento un elemento que le va a dar sabor, color y aromas, los más comunes son sal, pimienta, aceite, vinagre… – ADOBAR: Poner un alimento en un preparado especial llamado adobo para darle un sabor y aroma especial. – ALBARDAR: Cubrir o envolver un género con láminas
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Salsa Romescu
Es una salsa tradicional catalana, originaria de Tarragona. Los ingredientes que he utilizado para esta salsa son los siguientes: 3 tomates pera. 3 dientes de ajo. 50 gramos de aceite de oliva virgen. 50 gramos de avellanas. Vinagre. Sal. 1 bollo de Pan. Pimentón dulce. Lo primero que vamos a hacer es pelar los ajos
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Pan Bao de pollo especiado con calabacín crujiente y cebolla caramelizada.
Receta riquísima y sencilla para la que necesitaremos. Pan Bao Pechuga de pollo Cebolla Calabacín Salsa de tomate / barbacoa Las especias que os gusten Comenzaremos cortando el pollo en tiras finas y aderezándolo al gusto. Yo he utilizado sal, pimienta, tomillo, curry y una cucharadita de salsa barbacoa. Reservamos y dejamos macerar unos minutos.
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SHUSHI DE AGUACATE, CREMA DE QUESO Y SURIMI
Receta rápida y sencilla. Está deliciosa y necesitaremos: 100 gr de arroz para SHUSHI. 150 cl de agua. 1 aguacate. Crema de queso. Palitos de surimi. Vinagre para el arroz. Alga nori. Lo primero que debemos hacer es lavar el arroz unas 5 veces aprox, hasta que el agua donde lo hacemos esté transparente. En
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Bagels con crema de queso y huevo escalfado
Desayuno de campeones: Si queréis empezar el día a tope, os aseguro que esta receta os ayudará a ello. Necesitaremos por persona: 1 bagel. 1 huevo. Medio aguacate. 4 tomates cherrys. Crema de queso para untar. Comenzaremos abriendo el bagel por la mitad y poniéndolo a dotar un poco en la tostadora. Una vez tostado
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Tomates asados y gratinados con queso:
Para esta receta los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes: 2 tomates enteros. 1 diente de ajo pequeño o en su defecto medio grande. 50 gramos de queso para gratinar. Sal. Aceite de oliva. Orégano. Pan rallado. Comenzaremos la elaboración subiendo el horno a 180 grados para que vaya calentando. Lavamos los tomates,
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Pasta a la carbonara:
La receta de hoy está increíblemente buena. Los ingredientes que utilizaremos serán los siguientes: Bacón. Cebolla. Sal y pimienta. Pasta. Nata. Vino blanco. Queso rallado. Comenzaremos cociendo la pasta. Cuando esté hecha se refresca con agua fría y se aparta. El siguiente paso es hacer la salsa, para ello comenzaremos pelando y cortando la cebolla
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Humus:
La receta que hoy os propongo está deliciosa. Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes: Garbanzos. Zanahoria. Ajo. Pimiento rojo. Aceite de oliva. Hay que tener en cuenta que debemos dejar a remojo los garbanzos el día anterior con agua caliente, para que cuando los pongamos a cocer lo hagan sin ningún problema.
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Bacalao con nata al horno
Los ingredientes que vamos a utilizar para esta deliciosa receta son los siguientes: Bacalao. cebolla. Nata líquida. Sal. Pimienta negra. Patata. Perejil. ELABORACIÓN : Comenzamos poniendo el bacalao al horno unos minutos, así facilitaremos el desmigado del mismo. Por otro lado pelamos y cortamos en cuadrados pequeños tanto las patatas como la cebolla y lo
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Wok de verduritas con salsa
Hoy os voy a enseñar un plato super sencillo y que está para chuparse los dedos. Se podría decir con claridad que hablamos de cocina de aprovechamiento. No tenemos más que coger todas las verduras que nos gusten o que tengamos en la nevera para realizarlo. En mi caso he utilidado cebolla, pimiento rojo y
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Quinoa con verduras salteadas al curry
Plato súper sano y sencillo. Lo primero que debemos hacer es cocinar las verduras. Yo he utilizado cebolla, zanahoria, espárragos trigueros, champiñones, pimiento verde y ajo. Las cortamos todas como más nos guste pero que no sean trozos grandes y las ponemos a pochar con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando
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