SHUSHI DE AGUACATE, CREMA DE QUESO Y SURIMI

Receta rápida y sencilla. Está deliciosa y necesitaremos:

100 gr de arroz para SHUSHI.

150 cl de agua.

1 aguacate.

Crema de queso.

Palitos de surimi.

Vinagre para el arroz.

Alga nori.

Lo primero que debemos hacer es lavar el arroz unas 5 veces aprox, hasta que el agua donde lo hacemos esté transparente.

En el recipiente donde vayamos a cocer el arroz, echamos el agua y el arroz, lo tapamos y y dejamos cocer a fuego lento sin levantar la tapa durante 12 minutos. Seguidamente lo apartamos del fuego y dejamos reposar otros 12 minutos.

Lo estiramos sobre una placa para que enfríe más rápido e incorporamos el vinagre (aquí echamos a gusto de cada uno).

Estiramos sobre el alga el arroz. Para esta tarea es aconsejable disponer de un recipiente con agua para ir mojando los dedos y así evitar que se nos pegue mucho.

Debemos dejar un margen a cada lado de un cm para ayudar a cerrar el SHUSHI.

Le untamos la crema de queso, le ponemos el aguacate y el surimi, cortado en tiras, y comenzamos a enrollar sobre sí mismo hasta que dé una vuelta completa. Le ponemos un poco de agua en las solapas, lo sellamos y apretamos bien con cuidado de que no se desmorone.

Lo podemos cortar en las piezas que queramos pero debemos saber que lo habitual es que de cada rulo de SHUSHI salgan 8 unidades.

Me tomo el atrevimiento de hablaros de un libro que me ha entretenido mucho. Se trata de: OJOS DE AGUA, de Domingo Villar. Una novela policíaca que narra la historia del primer caso al que se enfrenta el inspector Caldas con su ayudante Rafael Estévez.

Espero que tanto la receta como la reseña del libro os guste.

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