Salsa Romescu

Es una salsa tradicional catalana, originaria de Tarragona.

Los ingredientes que he utilizado para esta salsa son los siguientes:

3 tomates pera.

3 dientes de ajo.

50 gramos de aceite de oliva virgen.

50 gramos de avellanas.

Vinagre.

Sal.

1 bollo de Pan.

Pimentón dulce.

Lo primero que vamos a hacer es pelar los ajos y envolverlos en papel de aluminio. Los colocamos en un recipiente junto con los tomates lavados, y los horneamos durante unos 30 minutos a 180 grados.

El pan también necesita ser tostado en el horno, con lo cual lo vamos a introducir cinco minutos antes de que se acabe de hacer lo anterior y así lo tendríamos todo preparado a la vez para poder dar el siguiente paso.

A continuación ponemos todo en un recipiente. Añadimos el aceite, las avellanas, una cucharadita de pimentón, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Lo trituramos todo con la turmix para dejar una mezcla homogénea y fina y ya estaría.

La verdad que es una receta sencilla y está buenísima.

Espero que os guste.

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