Sushi roll de langostino,surimi.

PLATAZO!

Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

6 Langostinos.

2 Palitos de surimi.

Para el rebozado:

Harina.

Huevo.

Panko o en su defecto pan rallado.

Para el sushi:

Alga nori.

125 gramos de arroz de sushi.

150 cl de agua.

50 cl de vinagre de arroz.

Caldo concentrado de marisco.

Lo primero que debemos hacer es cocer el arroz para el sushi, pondremos el agua fría en una pota para cocerlo junto con el arroz, lo cocemos durante 12 minutos.

Pasado este tiempo, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar durante otros 10 minuto.

En todo esté proceso la tapa de la pota no se debe quitar.

Una vez que enfríe se le echa el vinagre de arroz y se remueve bien para que todo el arroz se impregne del vinagre.

Los langostinos los pelamos y les quitamos las tripas.

Seguidamente los pasamos por la sartén para cocinarlos.

Extendemos la esterilla en una superficie plana y encima ponemos el alga nori, comenzamos a estirar el arroz, dejando un centímetro por cada lado a modo de solapa para que se pegue a la hora de hacer el sushi.

Nos podemos ayudar con un cuenco lleno de agua fría para que el arroz no se pegue a los dedos y así estirarlo con facilidad.

Untamos encima un poco del caldo concentrado, ponemos los langostinos y el surimi.

Hacemos el rulo con cuidado y apretando para que quede compacto.

El siguiente paso es un rebozado clásico, harina, huevo y pan rallado.

Lo freímos, dejamos que enfríe y lo cortamos.

He de decir que está delicioso.

Espero que os guste.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s