Esta receta que hoy os presento me hace especial ilusión porque la descubrí en un maravilloso viaje a Italia, cenando en un restaurante de Florencia.

Para ello necesitaremos:

Una burrata.

100 gramos de pistacho molido.

100 cl de nata para cocinar.

Sal y pimienta.

200 gramos de espaguetis.

Para la elaboración de este delicioso plato comenzaremos preparando la pasta. Yo en este caso he utilizado espaguetis. Los cocemos, refrescamos y reservamos.

La salsa es muy sencilla. Por un lado trituramos los pistachos. Por otro lado, ponemos la burrata y la nata en una sartén y dejamos que hierva unos instantes. Luego trituramos todo y añadimos parte del pistacho.

Salpimentamos al gusto.

Finalizamos salteando y calentando en una sartén los espaguetis junto con la salsa y espolvoreamos parte de los pistachos por encima.

Es una receta muy sencilla y he de decir que está deliciosa. ¡Espero que os guste!

Buon appetito! 🍝