Sushi de cangrejo y aguate:

Ingredientes:

250 gr de arroz para sushi.

Alga nori.

300 ml de agua para cocer el arroz.

60 gr de azúcar.

100 ml de vinagre para el arroz.

Palitos de cangrejo.

Aguacate.

Huevo cocido.

Doritos machacados (opcional)

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es cocer el arroz. Para ello lo lavamos muy bien y así quitamos la mayor cantidad de almidón posible. Seguidamente ponemos a hervir el agua, cuando esté en ebullición incorporamos el arroz y lo dejamos tapado 15 minutos. Después se aparta del fuego y se deja reposar 10 minutos. Es importante saber que durante todo el proceso de cocinado no se debe quitar la tapa a la cazuela.

A continuación pasamos el arroz ya cocido a otro recipiente para añadirle el vinagre, la pizca de sal y el azúcar. Lo removemos bien para que todo se incorpore y ya estaría listo para hacer las piezas.

Por otro lado ponemos a cocer los huevos y los pelamos. Y machacamos el aguacate con un tenedor.

Para elaborar el sushi estiramos el arroz sobre el alga (dejando márgenes para poder hacer el rulo). Después añadimos al gusto: el aguacate, el cangrejo y el huevo. Hacemos el rulo apretando bien para que quede bien compacto. Para cerrar el alga y evitar que se pegue el arroz es bueno tener los dedos bien mojados en agua.

Acabamos el sushi con doritos machacados espolvoreados por encima.

Espero que os guste, muchas gracias.

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