Salsa café París

Esta salsa se elabora con diferentes hierbas y especias mezcladas en una base de mantequilla. La popularizó un restaurante de Ginebra que lleva el mismo nombre en 1942.

La verdad es que la podemos elaborar con las especias y hierbas que queramos porque admite multitud de variantes.

Salsa que para acompañar carne es deliciosa.

En este caso yo he utilizado:

Curry.

Sal.

Pimienta negra.

Orégano.

Salsa barbacoa.

Pimentón dulce.

Mantequilla.

Perejil.

Eneldo.

Para la elaboración lo único que debemos hacer es pomar la mantequilla e incorporar los ingredientes. Mezclamos todo bien hasta que obtengamos una masa homogénea y todos los ingredientes estén bien integrados.

Para conservarla lo tenemos fácil; o bien la congelamos (yo he decidido hacerlo en forma de rulo) o bien en la nevera como mantequilla normal y corriente hasta el momento de su utilización.

Espero que os guste.

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