Lasaña de carne y verduras:

Antes de empezar he de decir que la receta de hoy personalmente me encanta.

Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

Cebolla.

Carne picada.

Salsa de tomate.

Pimiento verde y rojo.

Calabacín.

Zanahoria.

Vino blanco.

Sal,pimienta negra y nuez moscada.

Láminas de lasaña.

Harina.

Mantequilla.

Leche.

Elaboración:

Comenzaremos pelando y cortando todas las verduras, apartando un poco de cebolla y zanahoria que utilizaremos después para la boloñesa, en una sartén con un poco de aceite pocharlas hasta comprobar que estén tiernas y hechas.

Para hacer la boloñesa vamos a comenzar pochando la cebolla y la zanahoria que habíamos apartado previamente, seguidamente añadimos la carne la rehogamos y dejamos hacerse unos minutos. Añadimos el vino blanco, un poco de salsa de tomate y también aderezamos con sal y pimienta negra al gusto.

En un recipiente pondremos agua con un poco de sal y coceremos las láminas de pasta, las cuales una vez hechas refrescaremos en un bol con agua muy fría para cortarles la cocción.

Llega el momento del montaje de la lasaña, vamos a utilizar un recipiente adecuado para meter la lasaña al horno, en la parte de abajo ponemos salsa de tomate seguidamente disponemos las laminas de lasaña, despues echamos la carne y volvemos a tapar con laminas de lasaña, incorporamos las verduras y volvemos a poner otra capa de lamimas de pasta.

Para finalizar tenemos que elaborar una bechamel para napar la lasaña.

Comenzamos haciendo una roux con mantequilla y harina 50 gramos de cada, removemos y una vez que esté cocinado empezamos a introducir la leche.

Finalizamos echándole sal y pimienta negra.

La bechamel tenemos que ponerla por encima de la lasaña y a su vez ponerle queso rallado para que dore y gratine en el horno.

Horno 180 grados durante 20 minutos aprox y los ultimos cinco a máxima potencia para que la superficie de la lasaña gratine y dore.

Buen provecho y espero de corazón que os guste.

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