Ingredientes:

Media cebolla.

10 langostinos.

Salsa de tomate.

Brandy.

Sal, pimienta y perejil.

Caldo de pescado o en su defecto agua.

Macarrones o el tipo de pasta que se desee.

Elaboración:

Comenzaremos cociendo la pasta y una vez que esté hecha la reservamos.

Para elaborar la salsa pelamos y cortamos la cebolla para ponerla a pochar a fuego suave. Pasados unos diez minutos añadimos las cáscaras de los langostinos y seguidamente vertemos un chorro de brandy. Lo dejamos quemar bien para que se evapore el alcohol y añadimos la salsa de tomate y el caldo de pescado.

Dejamos cocer unos 10 minutos, trituramos la salsa y la pasamos por el chino para dejarla fina.

La volvemos a cocer otros diez minutos. Añadimos pimienta y perejil.

Cortamos los langostinos y los incorporamos a la salsa que tenemos cociendo.

Por último cocemos la pasta y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien y ya estaría. Podemos poner un par de langostinos enteros para decorar. Espero que os guste.

¡Buen provecho!

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