Hoy os presento algo que no implica demasiado esfuerzo y está super bueno. Los ingredientes que utilizaremos son:

Un lomo de dorada (por persona).

4 dientes de ajo.

Perejil.

Aceite de oliva virgen extra.

Vinagre blanco.

3 patatas de tamaño medio.

Comenzaremos la elaboración pelando y cortando las patatas en rodajas para freírlas en una sartén. Cuando estén hechas las escurrimos del aceite y las disponemos en una bandeja de horno. Por otro lado, marcamos y sellamos la dorada por el lado de la carne, con un chorrito de aceite y a fuego fuerte.

Una vez que esté, colocamos la dorada en la bandeja, justo encima de las patatas (que estarán a modo de cama) y la introducimos al horno, unos 10 minutos a 160 grados.

Por último haremos la espalda. Para ello comenzaremos pelando y cortando los ajos en rodajas, los freiremos en una sartén con un chorrito de aceite, y antes de que se doren añadiremos el vinagre y el perejil cortado muy fino. Según hagamos esto, lo apartaremos. Esta salsa será la que utilizaremos para acompañar el pescado una vez horneado.

Buen provecho.