Ingredientes para 4 personas:
3 nécoras
400 ml de caldo de pescado
2 tomates
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
50 ml de nata líquida
15 ml de brandy
Elaboración:
Comenzamos preparando las verduras. Las picamos en pequeños trozos y salteamos en aceite de oliva dejando que se rehogue a fuego lento.
No es necesario pelar los tomates ya que vamos a triturarlo todo junto.
Seguidamente incorporamos las nécoras que tendremos cortadas en cuatro.
Echamos el brandy y lo flambeamos.
Una vez que se consuma todo el alcohol añadimos la nata y el caldo.
Dejamos cocer durante 15 o 20 minutos.
Por último trituramos todo junto y lo pasamos por un colador chino y rectificamos de sal.
Espero que os guste
Buen provecho.
Cocinaconmiga 