Este es un plato muy sencillo, delicioso, nutritivo y reconfortante que se prepara tan solo en treinta minutos aproximadamente.

Es una receta muy práctica porque se puede preparar en grandes cantidades o incluso congelar, lo que hace que sea perfecta para el día a día.

Ingredientes:

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 kg de calabaza

500 ml de caldo de verduras

Sal, pimienta

Elaboración:

Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla a groso modo. En una olla echamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y lo rehogamos.

Seguidamente hacemos lo mismo con la calabaza y dejamos que se haga bien durante 10 minutos aproximadamente.

Incorporamos el caldo de verduras y lo dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos.

Trituramos la salsa, la pasamos por el chino para así hacerla mas fina y ya la tenemos lista.

Espero que os guste.

Buon appetito.