El plato que muestro a continuación es sencillo a la par que delicioso, y consta de los siguientes ingredientes:

Brócoli

Jamón serrano

Champiñones

Sal

Pimienta negra

Aceite

Harina

Leche

Queso rallado

Vino blanco

Vamos a comenzar la elaboración poniendo a cocer el brócoli. Separamos el tallo de los pequeños y los tronquitos, y los cocemos durante 8 minutos aproximadamente. Luego los sacamos del agua, los refrescamos y reservamos.

En una sartén sofreímos el jamón cortado en tacos junto con los champiñones (los que yo utilizo son de conserva para facilitar el trabajo). Les incorporamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Esta mezcla la vamos a disponer en el molde o recipiente que introduciremos al horno, incorporamos el brócoli que habíamos reservado y naparemos todo con una bechamel.

Para hacer la bechamel ponemos aceite a calentar en un recipiente y añadimos la harina para sofreírla sin que llegue a quemar, incorporamos la leche, corregimos de sal y pimienta y ya estaría lista.

Una vez que tengamos la bechamel incorporada, espolvoreamos queso rallado por encima.

Metemos al horno previamente calentado a 180 grados durante 15 minutos y listo.