Este plato que hoy os propongo si se guisa durante bastante tiempo y la carne queda tierna esta delicioso.

Lo primero de todo es marcar el rabo con el aceite bien caliente en el recipiente donde se va a guisar.

Mientras se marca tenemos que hacer una mezcla con vino tinto,cebolla, pimiento rojo y verde, ajo,puerro y zanahoria(triturarlo todo junto).

Una vez que tenemos estos dos pasos realizados, incorporamos la mezcla al rabo.

El siguiente paso es dejarlo guisar lentamente, aproximadamente en dos horas y media o casi tres estaría listo.