Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 50 gr de azúcar
• 2 huevos 
• 125 gr de leche
• 65 gr de nata
• 2 cucharadas de postre de levadura (royal o similar)

Elaboración:

Mezclar todo en un bol con batidora( con el accesorio de hélice no lo con la varilla)

Dejar reposar unos 15 minutos la masa para que la levadura haga efecto y nos queden mas esponjosas antes de ponernos a hacerlas.

Con la sartén bien caliente untarla de aceite y echar masa hasta que consigamos el tamaño que queremos, cuando veas que tiene un tono dorado por el lateral darle la vuelta y dejar que se haga por el otro lado.

Si a esta misma masa no le echas mas que una pizca de azúcar y una cucharadita de sal obtendrás la base para unos deliciosos blinis que puedes comer con salsa saladas y ligeras a base de yogur con perejil, pepino picadito y cebollino o con cualquier salsa para dipear que te guste;(acuérdate que los blinis son mas pequeños y mas finos que las tortitas, pero el tratamiento es el mismo.

Buen provecho.