Arroz negro

ELABORACIÓN:

Podemos utilizar una paellera para la elaboración del arroz,la cual ponemos al fuego con un chorrito de aceite.

Cortar la cebolla y los pimientos en brunoisse y ponerlo a pochar a fuego lento con un poco de sal para que sude y se haga más rápido todo, una vez que esté casi hecho este paso se le añade los Chipis previamente limpiados y cortados rehogar e incorporar un chorrito de vino blanco y otro tanto de la salsa de tomate

Dejar hacerse un poco para que todo se Unifique y seguidamente incorporamos el arroz, mojamos con el doble de agua o caldo de pescado que de arroz

Por último es hecharle la tinta que te viene o congelada en paquetes individuales o sino en tarritos y eso lo añadimos y que se vea una salsa y una mezcla negra pero sin pasarse.

Dejar cocer y listo

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