Sopas de ajo:

El plato que os muestro a continuación es super económico y está para chuparse los dedos.

Necesitamos ajo, pan duro, pimentón dulce y picante, jamón serrano y huevos crudos.

Comenzamos pelando y cortando los ajos finamente yen un recipiente adecuado con aceite caliente se ponen a freír

Antes de que queme el ajo cuando esté bien frito se le incorpora el jamón Serrano cortado en tacos finos y después el pimentón dulce y picante al gusto.

Tenemos que tener en cuenta que el pimentón se quema muy rápido con lo cual tener cerca caldo de pollo o en su defecto agua y echarlo en la mezcla rápidamente antes que así lo haga.

Dejar cocer unos minutos y echar sal al gusto, seguidamente incorporar el pan cortado y dejar cocer unos cinco minutos más seguidamente batimos los huevos y los echamos a hilo fino en las sopas sin parar de moverlas

Este último paso tiene que hacerse con las sopas fuera del fuego.

Buen provecho!!!

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