Hoy me apetece hablaros de algo básico, una receta simple como es una vinagreta. Ingredientes: Aceite Vinagre Sal Lo primero que debes saber es que esta es… Read more “Salsa vinagreta:”

Ingredientes: Solomillo de cerdo Soja Lima Patata Nata liquida Aceite de oliva Cafe Chocolate Platano macho Cacahuetes Pan rallado Elaboracion: Comenzamos poniendo a marinar la noche anterior… Read more “Solomillo marinado en soja y cítricos con salsa de chocolate y café”

Hoy me he decantado por enseñaros los cortes básicos que se le pueden aplicar a la patata. Todos estos cortes se utilizan en mayor o menor medida… Read more “Cortes básicos en la patata”

Las croquetas de compango, son uno de los platos, recetas que te demuestran lo que significa la denominada cocina de aprovechamiento. Despues de hacer fabada si te… Read more “Croquetas de compango”

Hoy os voy a mostrar uno de los platos mas representativos de ese gran paraiso natural como es Asturias. La fabada no conlleva ninguna sabiduría extra de… Read more “Asturias 100%”

Como bien digo en el titulo de esta entrada la cocina va mas allá que el simple hecho de la elaboración de platos Alguien que por suerte… Read more “Algo mas que cocina”

Existe un sistema en la Union Europea el cual nos ayuda a diferenciar y reconocer productos que tienen unas características determinadas por el entorno donde se elaboran,… Read more “Reconocimiento de una calidad diferenciada”