Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara…… Read more “Los huevos”
Autor: gepoxi22
"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
"La cocina es multisensorial. En el instante en el que pruebas un plato, la información que llega al cerebro es impresionante"
Los calçots
La calçotada es una comida típica de Cataluña. Su origen se atribuye a la ciudad de valls, en la comarca tarragonesa del Alto campo, pero gracias a su carácter de comida…… Read more “Los calçots”
Las conservas
Las conservas mediante calor se han hecho tradicionalmente embotando los alimentos en tarros que luego se calientan al baño maría, llevando el agua a ebullición en una…… Read more “Las conservas”
La masa madre
La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza, y baterías presentes en el medio…… Read more “La masa madre”
Lasaña de carne
Hoy os voy a mostrar cómo hacer una lasaña. Para ello necesitaremos: un pimiento rojo y uno verde, una cebolla, vino blanco, láminas de pasta para lasaña,…… Read more “Lasaña de carne”
Pollo al limón
Hoy voy a enseñaros una forma muy simple de tener una comida más que excelente. Simplemente necesitaremos: zancas de pollo, cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva virgen…… Read more “Pollo al limón”
Carrilleras guisadas
Éste es un plato clásico y de toda la vida. La carrillera es un corte de carne, tanto en el cerdo como en la ternera, que corresponde…… Read more “Carrilleras guisadas”
El ajo
El ajo se emplea en la cocina como un saborizante natural. Posee un aroma y un sabor característico que suele acompañar ciertos platos de la cocina mediterránea. Los…… Read more “El ajo”
Salsa vinagreta
Hoy me apetece hablaros de algo básico, una receta simple como es una vinagreta. Los ingredientes necesarios son: aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Lo…… Read more “Salsa vinagreta”
Solomillo marinado en soja y cítricos con salsa de chocolate y café
Ingredientes: Solomillo de cerdo Soja Lima Patata Nata liquida Aceite de oliva Cafe Chocolate Platano macho Cacahuetes Pan rallado Elaboracion: Comenzamos poniendo a marinar la noche anterior…… Read more “Solomillo marinado en soja y cítricos con salsa de chocolate y café”
