La calçotada es una comida típica de Cataluña. Su origen se atribuye a la ciudad de valls, en la comarca tarragonesa del Alto campo, pero gracias a su carácter de comida… Read more “Los calcots”
Autor: gepoxi22
"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
"La cocina es multisensorial. En el instante en el que pruebas un plato, la información que llega al cerebro es impresionante"
Las conservas
Las conservas mediante calor se han hecho tradicionalmente embotando los alimentos en tarros que luego se calientan al baño maría, llevando el agua a ebullición en una… Read more “Las conservas”
La mas madre
La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza, y baterías presentes en el medio… Read more “La mas madre”
Lasaña
Ingredientes: Pimiento rojo y verde Cebolla Vino blanco Láminas de pasta para lasaña Queso rallado Carne picada Salsa de tomate Sal y pimienta Hoy he decidido mostraros… Read more “Lasaña”
Pollo al limón
Hoy voy a enseñaros una forma muy simple de tener una comida mas que excelente. Comenzamos preparando el trasero de pollo, quitándole todo el exceso de pluma… Read more “Pollo al limón”
Carrilleras guisadas
Plato clásico y de toda la vida. Saber que las carrilleras es un corte de carne en el cerdo y la ternera que corresponde a las partes… Read more “Carrilleras guisadas”
El ajo
El ajo se emplea en la cocina como un saborizante natural. Posee un aroma y un sabor característico que suele acompañar ciertos platos de la cocina mediterránea. Los… Read more “El ajo”
Salsa vinagreta:
Hoy me apetece hablaros de algo básico, una receta simple como es una vinagreta. Ingredientes: Aceite Vinagre Sal Lo primero que debes saber es que esta es… Read more “Salsa vinagreta:”
Solomillo marinado en soja y cítricos con salsa de chocolate y café
Ingredientes: Solomillo de cerdo Soja Lima Patata Nata liquida Aceite de oliva Cafe Chocolate Platano macho Cacahuetes Pan rallado Elaboracion: Comenzamos poniendo a marinar la noche anterior… Read more “Solomillo marinado en soja y cítricos con salsa de chocolate y café”
Cortes básicos en la patata
Hoy me he decantado por enseñaros los cortes básicos que se le pueden aplicar a la patata. Todos estos cortes se utilizan en mayor o menor medida… Read more “Cortes básicos en la patata”
