Ingredientes:
1,5 kg de manzana
750 gr de azúcar blanquilla
La piel de un limón
1 canela en rama
1 vaso de sidra dulce (puede utilizarse agua, si se prefiere)
Elaboración:
Empezamos lavando y troceando la manzana, la ponemos a cocer juntos con la sidra dulce, el azúcar y los aromas.
Vigilamos y removemos de vez en cuando.
Cuando ya se haya cocido, quitamos la canela y la piel del limón y trituramos.
Lo pasamos por un colador chino (opcional).
Lo volvemos a poner al fuego, hasta que consigamos la textura y la consistencia del dulce. Es muy importante en este paso no dejar de remover para evitar que se agarre la mezcla.
Una vez que consigamos la textura que queremos lo retiramos del fuego y… ¡ya estaría listo!
Espero que os guste 🙂
Cocinaconmiga 