Hoy os presento un postre clásico.
Para su elaboración tenemos que tener en cuenta que por cada pera utilizaremos 250 centilitros de vino y 50 gramos de azúcar.
Yo he utilizado 3 peras, 750 centilitros de vino y 150 gramos de azúcar.
Para darle un poco de aroma le he puesto una rama de canela.
Lo primero que haremos es poner a cocer el vino junto con el azúcar y la canela.
Lo hervimos 10 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos las peras ya peladas.
Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos. Así se reducirá también el caldo.
El tiempo de cocción es un poco orientativo, ya que debemos pinchar con un tenedor las peras para ver si están cocidas.
Podemos presentar las peras en un cuenco con un poco de caldo de vino… y a disfrutar! Espero que os gusten tanto como a mí 😊
Cocinaconmiga 