Los ingredientes que vamos a utilizar para esta receta son los siguientes:
250 gramos de zanahoria.
4 huevos.
1 sobre de levadura.
150 ml de aceite de girasol.
200 gramos de harina.
100 gramos de azúcar moreno.
50 gramos de nueces.
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar bastante fina la zanahoria.
Trituramos la zanahoria con el robot de cocina y mezclamos junto con el aceite y los huevos.
Seguidamente añadimos los elementos sólidos (la harina, el azúcar, las nueces y la levadura en polvo).
Con ayuda de una lengua mezclamos bien. Pasamos la mezcla a un molde, con papel de horno en la base para evitar que se pegue.
Metemos al horno unos 30 minutos a 180 grados.
Para decorar, le he espolvoreado un poco de azúcar glas por encima.
Espero que os guste. 🙂
Cocinaconmiga 